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【苏打粉是什么味道的，苏打粉是什么】大家对这个很关注，下面小编林整理了苏打粉是什么味道的，苏打粉是什么相关内容给大家了解下！
碳酸氢钠
苏打粉通常指的是碳酸氢钠，是一种白色细小的晶体，化学式为NaHCO₃。
其水中的溶解度小于碳酸钠，在50°C以上时会逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，在270°C时完全分解。苏打粉是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性，因此常用作食品制作过程中的膨松剂。其具有发酵食物、清洁家居、中和胃酸、改善皮肤不适等作用。
需要注意的是，苏打粉在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味，且应避免与眼睛接触，以防损害。
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