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【生日蛋糕怎么做又简单又好吃，生日蛋糕怎么做】大家对这个很关注，下面小编林整理了生日蛋糕怎么做又简单又好吃，生日蛋糕怎么做相关内容给大家了解下！
制作生日蛋糕的方法有很多种，这里提供一种简单的家庭版蛋糕做法：
准备材料。需要三个新鲜的鸡蛋，牛奶45克，玉米油40克，低筋面粉55克，玉米淀粉6克，白醋适量，白糖45克，淡奶油500克，白砂糖60克。
分离蛋黄和蛋清。将鸡蛋打入无水无油的盆中，用鸡蛋分离器分离蛋黄和蛋清。
蛋黄糊的制作。在蛋黄中加入牛奶、玉米油和白糖，用蛋抽搅拌至混合均匀。再筛入低筋面粉和玉米淀粉，继续搅拌至无颗粒。
蛋白霜的制作。在蛋清中加入白醋，用打蛋器低速打发至鱼眼泡状，再分三次加入白糖，打发至干性发泡，提起打蛋器呈现短小直立的尖角。
混合蛋白霜和蛋黄糊。将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀切拌或翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中，继续切拌均匀。
烘焙蛋糕。将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下排出大气泡，放入预热至150℃的烤箱中，烤60分钟。
脱模和冷却。烤好后取出蛋糕，轻轻摔两下排出热气，倒扣放凉。
装饰蛋糕。蛋糕冷却后，可以横切成两块，中间夹入淡奶油和水果，表面可以挤上奶油并装饰上水果。
这个做法简单易学，适合家庭制作。在制作过程中，注意动作要轻，避免消泡，同时也要保证蛋糕糊的均匀和蛋糕的完全冷却。
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