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【胡辣猪肚鸡的做法，猪肚鸡的做法】大家对这个很关注，下面小编林整理了胡辣猪肚鸡的做法，猪肚鸡的做法相关内容给大家了解下！
猪肚鸡是一种传统的中华料理，以其独特的风味和营养价值而闻名。以下是制作猪肚鸡的步骤：
清洗猪肚。首先，将猪肚翻过来，用剪刀修剪掉脂肪和黏膜，这些部分腥味重且口感不佳。接着，将猪肚放入大碗中，撒上盐和白酒，用手反复抓洗，以溶解粘液。之后，用面粉继续抓洗，以吸附粘液，最后用清水彻底清洗干净。
准备鸡肉。将鸡肉清洗干净，去除血水和杂质。冷水下锅，加入料酒和姜片，大火烧开后煮2分钟，捞出备用。
烹饪猪肚。将清洗干净的猪肚冷水下锅，加入白胡椒粒、姜块和葱段，大火烧开后煮15分钟。然后改刀成宽条，备用。
炖制汤底。在锅中加入清水，放入猪肚、鸡肉、胡椒粒、姜块、葱段、党参、红枣、薏仁、莲子等配料，大火烧开后转小火炖制。炖制时间根据个人口味和所选鸡肉的种类而定，一般需要炖2至3小时。
调味出锅。猪肚和鸡肉炖至软熟后，加入枸杞和适量的盐调味，再煮10分钟左右即可出锅。
猪肚鸡的做法因地域和个人口味的不同而有所差异，可以根据个人喜好进行调整。
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