面筋是什么做的面筋的制作方法 面筋是什么做的

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面筋是一种植物性蛋白质，主要由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。它是通过将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，然后用水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。面筋可以用来烤、炸、煮和蒸等多种方式食用，是中国传统食品文化中的重要组成部分。

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