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芬美意(Firmenich)是一家总部位于瑞士日内瓦的国际化的私营公司,成立于1895年。它是全球最大的香精原料研究和生产企业之一,以其高质量、创新和革新而著称。公司每年的研发投入占销售额的10%,拥有超过200位专家和博士,以及1800多个专利技术。芬美意的产品涵盖食用香精、日化香精,以及香水等,其食用香精在全球食品行业中占据领先地位,是最大的粉末香精供应商。公司还在全球二十七个国家和地区设有四十多家分公司,年营业额超过28亿瑞士法郎。
芬美意在疫情期间进行了广泛的消费者调查,以了解人们对食品和饮料的期望变化。公司注意到植物蛋白饮食的快速增长,并启动了“Taste & Beyond”计划,旨在支持基于植物的饮食革命,并加速全球饮食转型。该计划包括与名厨Nicolas Maire合作,利用芬美意在香味组成方面的专长,研究如何改善植物蛋白的风味,以减少不愉快的苦味,并创新性地使用人工智能(AI)技术来完善风味数据分析。
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